Tiempo: 5 minutos. Dificultad: fácil
La tortilla francesa parece la receta más sencilla del mundo… hasta que queda seca 😅
Con este truco queda jugosa, suave y perfecta, incluso aunque no tengas mucha práctica. Ideal para una cena rápida, un desayuno salado o cuando apetece algo fácil pero bien hecho.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cucharada de leche o agua (el truco)
Preparación paso a paso
- Casca los huevos en un bol, añade la sal y la cucharada de leche o agua.
- Bate ligeramente, sin espumar demasiado.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio–bajo y añade la mantequilla o el aceite.
- Vierte los huevos y deja que cuajen despacio.
- Cuando esté casi hecha pero aún jugosa por encima, dóblala con cuidado.
- Retira del fuego y sirve al momento
Consejos y variaciones
- El fuego bajo es clave: con prisas se seca.
- Si te gusta más cremosa, retírala un pelín antes.
- Puedes añadir queso rallado justo antes de doblarla.
- Con jamón, champiñones o espinacas queda riquísima y sigue siendo fácil 😉
