Este pollo al horno con patatas es una de esas recetas que siempre apetecen. Es sencilla, de las de toda la vida, pero bien hecha queda jugosa por dentro y con las patatas doradas y sabrosas. Perfecta para una comida en familia o para dejar hecha sin complicarte.
De esas recetas que no fallan nunca y que huelen a cocina de casa 🥰
Ingredientes
- 1 pollo troceado (o muslos / contramuslos)
- 4–5 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Tomillo o romero (opcional)
- 1 vasito pequeño de agua o caldo
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy finas.
- Colócalas en una fuente de horno, añade sal, un chorrito de aceite y mezcla bien.
- Pon el pollo encima de las patatas.
- Salpimenta el pollo, añade los ajos machacados y espolvorea las hierbas si las usas.
- Exprime el limón por encima y coloca también la cáscara en la bandeja.
- Añade el vasito de agua o caldo al fondo de la fuente.
- Hornea durante 45–50 minutos, dándole la vuelta al pollo a mitad de cocción.
- Si quieres que quede más dorado, sube el horno a 220 °C los últimos 5 minutos.
Consejos y variaciones
- Si ves que se queda seco, añade un poquito más de agua a mitad de cocción, sin miedo.
- A mí me encanta añadir cebolla en juliana junto a las patatas, le da un sabor brutal.
- Con muslos queda especialmente jugoso, pero con el pollo entero troceado también sale genial.
- Si te sobra, al día siguiente está incluso más rico 😏