Tiempo: 20 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3-4 personas
La ensalada de pasta es una de esas recetas que vienen genial cuando no quieres complicarte demasiado en la cocina. Se prepara en pocos minutos, se puede dejar hecha con antelación y además admite casi cualquier ingrediente que tengas por la nevera.
En casa suele desaparecer rápido, sobre todo en verano. Y si sobra un poco, al día siguiente está incluso más rica porque todos los sabores se mezclan mejor.
Ingredientes
- 300 g de pasta corta (espirales o macarrones)
- 1 tomate grande
- ½ cebolla
- 1 lata de atún
- ½ pimiento rojo
- 2 cucharadas de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre (opcional)
Preparación paso a paso
1️⃣ Cocer la pasta
Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo el tiempo del paquete.
Cuando esté lista, escúrrela y déjala enfriar.
2️⃣ Preparar los ingredientes
Mientras se enfría la pasta corta:
- el tomate en dados
- la cebolla muy fina
- el pimiento en trozos pequeños
Escurre también el atún.
3️⃣ Mezclar todo
En un bol grande mezcla:
- la pasta
- el atún
- el tomate
- la cebolla
- el pimiento
- el maíz
4️⃣ Aliñar
Añade aceite de oliva, una pizca de sal y si te gusta un poco de vinagre.
Remueve bien para que todo se mezcle.
5️⃣ Servir
Puedes servirla al momento o dejarla 10-15 minutos en la nevera para que esté más fresca.
Y si tienes un poco de pan cerca… tampoco queda mal acompañando.
Consejos de cocina
Puedes añadir huevo duro o aceitunas.
• También queda muy bien con pollo o queso fresco.
• Es una receta perfecta para llevar en tupper.
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