La crema de calabacín casera es uno de esos platos que parecen sencillos… hasta que pruebas una bien hecha y dices “vale, esto sí merece la pena”. Es ligera, cremosa y perfecta tanto para comer como para cenar.
En esta receta te enseño cómo hacer crema de calabacín paso a paso para que te quede suave, con sabor y sin complicaciones. De las que repites sin darte cuenta (y si hay pan cerca… ya ni te cuento ).
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Fácil
Raciones
4 personas
Ingredientes para 4 personas
- 2 calabacines medianos
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras (o agua)
- Sal al gusto
Opcional:
- 2 quesitos o un chorrito de nata
Cómo hacer crema de calabacín paso a paso
- Lava los calabacines y córtalos en trozos (puedes dejar la piel).
- Pela la patata y córtala en dados.
- Pica la cebolla y el ajo.
- En una olla, añade el aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos.
- Incorpora el calabacín y la patata y rehoga un par de minutos.
- Añade el caldo o agua hasta cubrir los ingredientes.
- Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que todo esté tierno.
- Tritura hasta conseguir una crema fina.
- Ajusta de sal y añade los quesitos o nata si quieres más cremosidad.
Trucos para que quede perfecta
- No añadas demasiado líquido al principio
- Tritura bien para que quede fina (sin grumos raros)
- Si queda muy espesa, añade un poco de caldo
- El toque de queso le da un punto brutal
Consejos y variantes
Puedes hacerla más ligera sin queso o añadir otras verduras como puerro. También puedes servirla con un chorrito de aceite de oliva por encima para darle más sabor.
Con qué acompañarla
Esta crema es perfecta para una cena ligera o como entrante:
- Picatostes o pan tostado
- Algo más contundente después, como el 👉 Pollo al ajillo fácil y jugoso
- O un plato completo como las 👉 Lentejas caseras fáciles: receta tradicional y económica
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Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 20 g