Tiempo: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2-3 personas
Los champiñones al ajillo son una de esas recetas que se preparan en pocos minutos y siempre quedan bien. Perfectos como entrante, como tapa o incluso como acompañamiento de carne o pescado.
Además tienen una ventaja muy grande: se hacen con ingredientes sencillos que casi siempre tenemos en casa. Y si tienes pan cerca… ya te aviso que la salsa invita a mojar sin parar.
Ingredientes
- 300 g de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta (opcional)
Preparación paso a paso
1️⃣ Limpiar los champiñones
Limpia los champiñones con un paño húmedo o papel de cocina para quitar la tierra.
Después córtalos en láminas o en trozos.
2️⃣ Preparar el ajo
Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
3️⃣ Sofreír el ajo
En una sartén añade el aceite de oliva y sofríe los ajos a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
Aquí ya empieza a oler a cocina de verdad.
4️⃣ Cocinar los champiñones
Añade los champiñones a la sartén.
Cocina durante unos 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
5️⃣ Toque final
Añade sal, un poco de pimienta si te gusta y espolvorea perejil picado.
Mezcla todo bien y listo.
Consejos de cocina
Si quieres más sabor puedes añadir una guindilla pequeña al aceite.
• También quedan muy bien con un chorrito de vino blanco mientras se cocinan.
• Esta receta es perfecta como tapa rápida, de esas que desaparecen del plato antes de que te des cuenta.
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