La crema de calabacín es una de esas recetas fáciles que siempre vienen bien. Suave, ligera y muy sencilla de preparar, perfecta para una cena rápida o para acompañar cualquier comida.
Además, se hace con pocos ingredientes y queda cremosa sin necesidad de complicarse demasiado. De esas recetas caseras que apetecen todo el año.
Y lo mejor es que puedes dejarla hecha con antelación y tener varias comidas resueltas.
Tiempo, dificultad y raciones
- ⏱️ Tiempo: 35 minutos
- 🍴 Dificultad: Fácil
- 🍽️ Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 700 ml de caldo de verduras o agua
- Sal
- Pimienta
- 2 quesitos o un chorrito de nata (opcional)
Cómo hacer crema de calabacín casera
- Lava bien los calabacines y córtalos en trozos. Puedes dejar la piel para dar más sabor y color.
- Pela la patata y trocéala junto con la cebolla y el puerro.
- En una olla añade el aceite y sofríe la cebolla y el puerro unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el calabacín y la patata y rehoga todo junto un par de minutos más.
- Añade el caldo o el agua hasta cubrir las verduras.
- Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que todo esté bien tierno.
- Añade los quesitos o la nata si quieres una textura más cremosa.
- Tritura bien hasta conseguir una crema fina y suave.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite por encima.
Consejos y variaciones
- Si quieres una versión más ligera, no añadas nata ni quesitos.
- Puedes acompañarla con unos champiñones al ajillo o unas pechugas de pollo a la plancha jugosas.
- Para darle un toque diferente, añade un poco de queso rallado o picatostes al servir.
- También queda muy rica fría en épocas de calor.
Para acompañar
Esta crema queda perfecta para una cena ligera o como primer plato.
Y si buscas más recetas fáciles para el día a día, también puedes probar el pollo al horno con patatas o el arroz con pollo casero.
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Para algo más contundente, las fajitas de pollo caseras o las croquetas caseras siempre son una buena opción.
Y para terminar con algo dulce, el arroz con leche casero nunca falla.
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 170 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 18 g