Los crepes caseros son una de esas recetas que siempre apetecen. Sirven tanto para dulce como para salado, y lo mejor es que se hacen con ingredientes que seguro tienes por casa.
En esta receta te enseño cómo hacer crepes paso a paso para que te queden finos, sin grumos y con la textura perfecta. De los que salen bien a la primera (y eso ya es raro 😄).
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Fácil
Raciones
8 crepes
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 120 g de harina
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
Cómo hacer crepes paso a paso
- En un bol, bate los huevos.
- Añade la leche y mezcla bien.
- Incorpora la harina poco a poco para evitar grumos.
- Añade la sal y el azúcar si los quieres dulces.
- Mezcla hasta tener una masa líquida y homogénea.
- Deja reposar la masa unos 10 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla.
- Añade un poco de masa y extiéndela bien.
- Cocina unos 30-40 segundos por cada lado.
Trucos para que salgan perfectos
- La masa debe ser líquida (tipo nata ligera)
- No pongas demasiado en la sartén
- La primera crepe suele salir fea (es tradición 😄)
- Usa buena sartén antiadherente
Consejos y variantes
Puedes hacerlos dulces o salados. Para dulce, añade azúcar o vainilla. Para salado, elimina el azúcar y rellénalos con ingredientes como jamón y queso.
Con qué acompañarlos
Aquí es donde te vienes arriba:
- Con chocolate o fruta
- Con algo casero como la 👉 Mousse de chocolate rápida (3 ingredientes, sin horno
- O algo más ligero antes como el 👉 Arroz con leche casero: receta fácil, cremosa y de toda la vida
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Información nutricional aproximada por unidad
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 15 g