Tiempo: 35 min
Dificultad: fácil
Raciones: 4 personas
La tortilla de patatas es una de esas recetas que nunca fallan. Con solo unos pocos ingredientes puedes preparar un plato riquísimo que gusta a todo el mundo.
Es perfecta para una comida rápida, una cena sencilla o incluso para llevar en un bocadillo. Y lo mejor de todo es que no tiene ningún misterio: con patatas, huevos y un poco de paciencia sale una tortilla casera espectacular.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 5 huevos
- 1 cebolla (opcional)
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Como hacer tortilla de patatas paso a paso
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en trozos pequeños. No hace falta que queden perfectas, lo importante es que se cocinen bien.
- Si te gusta la tortilla con cebolla, pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Pon abundante aceite en una sartén y añade las patatas con una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que estén blanditas.
- A mitad de cocción puedes añadir la cebolla para que se cocine junto con las patatas.
- Cuando estén listas, escúrrelas bien del aceite y pásalas a un bol.
- En otro recipiente bate los huevos con una pizca de sal.
- Mezcla las patatas con los huevos batidos y deja reposar la mezcla un par de minutos.
- Pon una sartén con un poco de aceite y vierte la mezcla.
- Cocina la tortilla unos 3-4 minutos, dale la vuelta con un plato y cocina el otro lado otros pocos minutos.
- Cuando esté doradita por fuera, ya la tienes lista.
Consejos de cocina
Si te gusta más jugosa, cuájala menos tiempo.
Si prefieres sin cebolla, simplemente no la pongas.
Un truco muy bueno es dejar reposar la mezcla de huevo y patatas unos minutos antes de cocinarla.
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