Tiempo: 10 min
Dificultad: fácil
Raciones: 2 personas
Las gambas al ajillo son una de las tapas más famosas de la cocina española. Una receta sencilla, rápida y llena de sabor que se prepara en pocos minutos con ingredientes muy básicos.
Con aceite de oliva, ajo y un toque de guindilla, las gambas quedan jugosas y aromáticas. Perfectas para servir como tapa, entrante o para acompañar con un buen trozo de pan.
Ingredientes
- 250 g de gambas crudas peladas
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación paso a paso
- Pela y corta los ajos en láminas finas.
- En una sartén o cazuela pequeña, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Incorpora los ajos y la guindilla y sofríe durante unos segundos hasta que empiecen a dorarse.
- Añade las gambas y una pizca de sal.
- Cocina durante 2-3 minutos removiendo suavemente hasta que las gambas cambien de color.
- Espolvorea perejil picado por encima y retira del fuego.
- Sirve inmediatamente bien calientes.
Consejos y variaciones
- No cocines demasiado las gambas para que no queden duras.
- Si te gusta el picante, añade más guindilla.
- También puedes hacer la receta con langostinos o gambones.
- Acompáñalas con pan para mojar en el aceite, es lo mejor de la receta.
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